خواص مونو سدیم گلوتامات از جمله خواص مونو سدیم گلوتامات میتوان به موارد زیر اشاره داشت: افزایش اشتها سدیم گلوتامات همچنین به کاهش کل محتوای سدیم یک ظرف کمک میکند، زیرا هنگام استفاده از گلوتامات باید نمک سفره کمتری برای دستیابی به طعم واضح تر اضافه شود. سدیم گلوتامات همچنین http://gg.gg/xp38g