Kisar semua bahan kuah dengan santan dan masakkan di atas dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau. Masak sehingga kuah pekat. Masukkan asam keping, garam dan gula secukupnya. Bolehlah diangkat. Sebenarnya kalau kita perah sendiri, ambil jer santan pekat dari satu biji kelapa. Tak kisah banyak mana pun sebab ianya https://resepi.bjrnews.com/801/resepi-ayam-percik.html